Para crear un backup de tu  VPS vía el Panel de Control de Mammuts:

• www.mammuts.es/login
• mis servidores
• elegir vps
• administrar
• backup

Si haces und backup desde tu panel de control de mammuts, es siempre un backup completo del servidor (incluido el sistema operativo).
Si por ejemplo haces un backup de una "cent os" instalación y despues cambias a un "debian" y vuelves a restore el backup, vas a tener de nuevo tu antigua cento os instalacion.